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  • 白城大安的客户在长庆隆酿酒设备有限公司,学习传统固态酿酒技术,传统固态酿酒过程中,蒸馏是固态酿酒关键的一步,不仅要将发酵糟醅中的酒精蒸出,更重要的是要将酒醅中的香味成分随酒精一起蒸出,因而传统上有“生香靠发酵,提香靠蒸馏”之说,可见蒸馏对于传统固态工艺酿酒重要性。蒸馏的最大影响元素就是装甄,装甄在传统固态酿酒工艺中也是很有讲究的,装甑技术、均匀程度,早在很久以前民间就有这样一种秘诀,装甄六字诀:“松、轻,准、薄、匀、平”酿酒的老人们在长期生产实践中总结了装甑操作的技术要点,即赔料要疏松,装甑动作要轻巧,撒料要准确,醅料每次撒得要薄层、均匀,甑内酒气上升要均匀,酒醅料层由下而上在甑内要保持平面。现如今生活水平提高了,科技飞速发展,人们的思想觉悟也有了很大的提高,每一位酿酒老师都有自己独特的见解,与酿酒的手法,长庆隆是一家百年传承企业,有着自己专业的酿酒技术学校和专业酿酒技术讲师团队,已为社会培养了大批酿酒技术人才,获得学员们的一致好评,长庆隆祝白城客户早日学成,开启自己的酿酒创业之路。

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